Kohlenhydratfreie Mehle – Mehlersatz – Ketogen – Paleo

kohlenhydrat-reduziertes Essen ist für Krebs und Diabetes vital. Hier einige der Produkte die ich in meinem Youtube-Blog verwende.

in meinem Youtube Food-Blog zeige ich Rezepte, die super schmecken und v.a. Zuckerfrei und Kohlenhydrat-frei (oder sehr arm an Kohlenhydraten sind). Hier zeige ich die Produkte.

bezüglich Amazon

Bitte – wenn möglich – im Reformhaus besorgen. Amazon ist evil – Amazon betrügt seine Mitarbeiter und vor allem auch noch seine kleinen Händler und sollte eigentlich nicht unterstützt werden.

Ich bestelle über Amazon, weil ich nicht aus der Praxis rauskomme, jeden Tag bis 21h arbeite und auch am Wochenende keine Zeit habe. Ich verwende diese Amazon-Links hier, weil ich die Produkte sehr einfach da reinlinken kann zum nachlesen, nicht um Sie – geschätzter Leser – zum Bestellen zu animieren!

Tue gutes und vermeide Amazon!

Zucker-Ersatz Erythrit

den gibts um den halben Preis (ca 6,00) im Interspar, ich hab ihn bei Amazon bestellt

mittlerweile (März 2019) gibt es Erythrit um 4.99 im Interspar ab 2 kg

im Interspar heisst er ZUKKA = Erythrit (anderer Name Erythrose)

Goldleinen-Mehl

wirklich super, toller geschmack, gute Backeigenschaften

Das Leingoldsamenmehl von Lizza, welches ich verwende, wird von Amazon leider nicht nach Österreich geschickt. Mir ist das gar nicht aufgefallen, weil ich für solche Fälle eine Adresse in Freilassing habe (Logoix), die mir die Bestellungen weitersenden.

ich verwende aber auch gerne das normale Leinsamenmehl folgender Sorte – natürlich immer Bio

das wird nach Österreich geschickt, ich hab im Keller gleich 20 Packungen stehen.

Aber bitte nochmal: Amazon ist böse!! Bitte unbedingt – wenn man die Zeit und Gelegenheit hat – den normalen Reform-Anbieter unterstützen und im Reformhaus kaufen, selbst wenn es etwas teurer ist, “lass den kleinen Händler leben, der arbeitet selbst und ständig und keiner davon ist je reich geworden”.

Flohsamenschalen

sehr sehr wichtig: völlige Stärkefreie und kalorienfreie Fasern, wenn zuviel flüssigkeit wird die Backware etwas schleimig.

Tapioka-Stärke

nicht kohlenhydratfrei sondern etwas reduziert (nur 80%) aber Glutenfrei, wie Reisstärker zu verwenden

Kartoffel-Fasern

Kohlenhydratfreie nach Kartoffel schmeckende Ballaststoffe, wie Mehl zu verwenden

Fertig-Brotmischungen

wenn es mal schnell gehen soll – schmecken beide sehr gut aber sehr teuer. Wenn ich das Brot selber mache kommt ein 600g Wecken auf ca 3-4 Euro

Eiweiss-Brot bzw. Paleo-Brot

super, etwas “schleimiger” als die obige Mischung, aber alle essen es recht gerne.

Kokosmehl

ganz leichten Geschmack nach Kokos, daher mit den anderen Mehlen verdünnen oder für die Süss-Speisen verwenden

Bio – von Dr. Johannes Coy

Mandelmehl

das ist die Firma von Dr. Johannes Coy – der das TKTL1 Gen entdeckt hat.

Bambus-Fasern

sehr Silicea-reich, sehr gut für das Bindegewebe. Wunderbarer Füllstoff.

Fertiger Pizza-Teig

LIZZA.DE macht Produkte aus Bio-Leinsamenmehl. zT sind die Produkte im Interspar erhältlich (Nudeln) oder bei Billa (Pizza-Fertigteig vorgebacken). Habs von einer Patientin erfahren, die ist ganz begeistert von den LIZZA-Teigen, ich hab mir eine Sammlung bestellt, werde dann hier bereichten.

Lizza liefert nicht über Amazon, wenn man direkt in deren Shop bestellt dauert es Wochen bis die Ware da ist.

Bücher

Dr. Johannes Coy

Prof. Ulrike Kämmerer

Prof. Beliveau

der Klassiker schlechthin – der erste Wissenschaftler (er ist Chemo-forscher) der die Ernährung ernst genommen hat und  erforscht hat.

Diverse LowCarb Kochbücher die ich habe

hier heraus – glaub ich – kommt das Knäckebrot. Ich habe eigentlich einen ganzen Stoss LowCarb Kochbücher, sobald ich die halbwegs durch bin geb ich sie mit Kommentar hier rein.

Diverse LowCarb Foodblogs

Headbangers Kitchen – Indischer Wahnsinn

ein indischer Rockmusiker der ständig LowCarb Rezepte verfilmt – sehr inspirierend!

https://www.youtube.com/user/HeadbangersKitchen

Wissenschaft zum LowCarb – fantastische Konferenz-Mitschnitte

Australische Ärzte und Wissenschaftler, die Creme de la Creme, absolut grossartige Wissenschaft. Noch nie hab ich so viel gelernt zum Thema Ernährung, Cholesterin, Fett, LowCarb und Diabetes.

https://www.youtube.com/user/lowcarbdownunder