Thai-Hendl mit Frühlingszwiebel
- Hühnerfilet schnetzeln, mit wenig Wasser andünsten und dann (fettfrei) fertig braten.
- Gegen Ende des Bratvorganges einen Teelöffel kleinwürfelig geschnittenen Ingwer (5 dünne Ingwerscheiben übereinanderlegen und dann kreuz, dann quer zu kleinen Würfeln schneiden – ohne zu schälen)
- sowie 2-3 kleinwürfelig geschnittenen Knoblauchzehen mitbraten.
Wer es “spicy” haben will, nimmt jetzt dazu einen halben Teelöffel rote (Thai-) Curry-Paste (vom Hofer) sowie - ordentlich Bio-Tamarin-Japan-Würzsauce (=Weizenfreie Sojasauce),
- dann den Frühlingszwiebel kurz mitbraten.
- schliesslich vor dem Anrichten mit viel frisch gemahlenen Korianderbeeren + Kreuzkümmel (=Cumino, Coumin, Kumin) nachwürzen
wenn die ersten 2 Wochen strenge Phase vorbei sind und die OMEGA-Öle notwendig sind: unbedingt am Teller mit 1 Teelöffel braunem Sesam-Öl beträufeln (Sesam-Öl aus gerösteten Sesamkörner)
zum reinknien !!!!
