Isomaltulose oder Palatinose (r) ist ein Zucker-„Ersatzstoff“ der dzt. Furore macht: Isomaltulose hat einen deutlich geringeren Glykämischen Index als Sacharose und natürlich Glukose und ist vollständig verdaubar. Durch Isomaltulose kann „natürlich“ gesüsst werden bei wesentlich geringerem Insulinbedarf.
die Grafik hier stammt von der Website der Südzucker/BRD und zeigt den Unterschied im Blutzuckerverlauf zwischen Sacharose und Isomaltulose.
Studien zeigen zusammenfassend einen stabileren Blutzuckerverlauf mit deutlich weniger INSULIN-Bedarf zur Verwertung dieses Zuckerstoffes. Dadurch kommt es zu einer geringeren Unterdrückung der Fettverbrennung – Insulin im Blut verhindert ja die Fettverbrennung – im Gegenteil – es wird aus dem Blutzucker Fett aufgebaut.
Dies ist v.a. für DIABETIKER und für die TUMOR-Therapie (Ernährung nach Coy), aber auch für METABOLIKER, die es nicht ohne einige Kekse usw. aushalten bedeutend.
Informationsseite des Palatinose-Herstellers Beneo-Palatini.
Untersuchungen und Studien zur Isomaltulose
- Eine Studie über Isomaltulose wurde im British Journal of Nutrition veröffentlicht: deutlich verringerte Blutzucker-Spitzenwerte, zeigt geringen Vorteil im HOMA-Index gegenüber Sacharose
- Studie zeigt Verbesserung der Blutzucker-Kurve bei Sport Isomaltulose gegenüber Dextrose (21% weniger Glyx) – Juni 2010
- Isomaltulose unterdrückt wegen geringerem Insulinbedarf die Fettverbrennung viel weniger (Nov 2009) und könnte daher eine gute Strategie für adipöse Typ2 Diabetiker sein
- Bei diabetischen Patienten die wegen Speiseröhrenkrebs künstlich mit Magensonde ernährt werden mussten konnte durch Isomaltulose wesentlich bessere Blutzuckerwerte erreicht werden. Im vorher stattgefundenen Versuch mit Ratten konnten die Isomaltulose-Ratten viel bessere Fett und Blutwerte als die Zucker-Ernährten Ratten (April 07)
