Leinöl auch in Supermärkten jetzt erhältlich. ABER: frisch von der Presse (Bio-Bauer, Reformhaus) ist es unschlagbar schmackhaft - und viel billiger. Wir verwenden 2 Liter monatlich in unserer Familie - hauptsächlich als Majonnaise.

Lein√∂l welches geschmacklich neutral ist, gut verwendbar und neuerdings in vielen Gesch√§ften (DM, Interspar, Maxi-Markt ….) erh√§ltlich: Schneekoppe Speise – Lein√∂l.

 

Über Leinöl lesen sie bitte folgenden Artikel auf meiner Homepage, dort finden sie auch einige Leinöl-Rezepte

Ausserdem lesen Sie bitte GANZ WICHTIG meinen Artikel √ľber OMEGA-3 – die Information in diesem Artikel sollte ihren Lebensstil beeinflussen und ist f√ľr die letzten 10 Lebensjahre hauptverantwortlich (hinsichtlich Dauer, Qualit√§t)

  

Achtung: im K√ľhlschrank aufbewahren! Ich habe die Flasche leider einige Tage heraussen gelassen, Sonne ist dazugekommen: ungeniessbar !

Sobald das Leinöl BITTER wird oder unangenehm schmeckt: weg damit! (bekommt bei uns dann der Hund ins Futter, der benötigt ebenfalls Omega3).

  

Weiters gibt es beim Spar und beim Maximarkt in der Biolinie ein sehr gutes Leinöl.

Schliesslich: unser lokaler √ĖL-BAUER: Leitner Rudolf, Schalchham 13 –> √Ėlpresse, sie bekommen Lein√∂l absolut frisch direkt von der Presse

 

kann zB aufs Roggenbrot gestrichen werden, oder als herrlich-gehaltvolle Topfencreme (s√ľss)

 

 

Topfen-Leinöl-Mayonnaise

  • 1¬†E√ül√∂ffel Lein√∂l
  • 75g oder¬†laut Plan¬†Menge Topfen 20%
  • Essigessenz, einige Tropfen
  • ev. 1 TL Dijon Senf (enth√§lt keinen Zucker)
  • (Kr√§uter-) Salz, Kr√§uter
  • 1-2 EL Wasser

 

 

 

Topfen-Lein√∂l S√ľss

  • 1¬†E√ül√∂ffel Lein√∂l
  • Topfen 20% laut MB-Plan (ACHTUNG: 1 TL pur vorab¬†nehmen, nicht vergessen:¬†der erste Bissen muss das reine Eiweiss ohne Kohlenhydrat sein)
  • Obst (zB 160g Mango) p√ľrriert oder kleingeschnitten einr√ľhren

 

 

Lein√∂l ‚Äď Majo Topfenfrei

 

 

Leinöl-Mayonnaise

1 Eidotter
1-2 EL Estragonsenf
1 Teelöffel Suppenpulver

Unter R√ľhren (Mixer, nicht Stabmixer), tropfenweise etwa 1/8 (-1/4l) Lein√∂l zugeben, bis die Mayonnayse sch√∂n s√§mig ist.

Ev. mit B√§rlauch oder Knoblauchpulver oder Kr√§uter abschmecken. Gelingt immer wenn Ei und √Ėl aus dem K√ľhlschrank kommen, wenn warm zerrinnt es schon mal, wenn man Lein√∂l am Beginn rasch reinl√§sst.

 


Heute ist was lustiges passiert (20. Okt 2011): ich komme rauf in die K√ľche und sehe das grosse Glas, in dem ich immer Lein√∂l-Majo r√ľhre mit einer braunen klumpigen Fl√ľssigkeit stehen, daneben viel Salat, ein Rezept f√ľr Cesars Salad ge√∂ffnet daneben (meine Frauen zuhause k√∂nnen nur nach Rezept kochen).

halbliter Glas mit den Resten einer Leinö-Majonaisse - eines der besten Gerichte die ich kenne!
halbliter Glas mit den Resten einer Leinö-Majonaisse - eines der besten Gerichte die ich kenne!

Aha, Lenna hat also eine Majo versucht und die ist ihr geronnen. Na gut, sie musste wieder runter zu Patienten, ich hab grad zeit, also mach ich eine frische Majo und r√ľhre dann in meine nat√ľrlich hervorragend gelungene Majo ihre verronnene Pampe ein.

Uiiiihhh herrlich geschmeckt, echt super!

Lenna kommt hoch in die Wohnung und erz√§hlt, dass war gar keine verronnene Majo, sondern nur Balsamiko-Essig mit einigen verr√ľhrten Anchovis drinnen, die geh√∂ren in den Cesars-Salad rein und sie hat die Marinade mitten unter dem anfertigen stehen gelassen.

Also 1/4l Majo mit 1/4l Anchovi-Balsamiko schmeckt weltmeisterlich!

Meine Mutter hat am Nachmittag das ganze grosse Glas ausgegessen, insgesamt 1/3 l Majo, war eine der besten Majos die ich jemals gegessen habe!

Hier ist das Bild vom leeren Glas heute Abend, 300ml Leinöl = fast 3000 kCal! Irgendwie happerts bei mir an der Menge, drum nehm ich wohl nicht ab!

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Wo bekommen wir unser Leinöl her?

Was sollten sie unbedingt noch dazu lesen?

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Arzt f√ľr Allgemeinmedizin,¬†multiple pr√§ventivmedizinische, schulmedizinische und komplement√§re¬†Zusatzausbildungen.¬†

Wissenschaftliche Arbeit und Forschungs-Beiträge. Zahlreiche Artikel und Vorträge. 

Umfangreiche Recherchen¬†in der aktuellen medizinischen Forschung zum Zweck der Selbst-Weiterbildung und als Ged√§chtnis-St√ľtze. ¬†

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Dass Wissenschaftsrecherchen und Studien „das Standesansehen der √Ąrzte“ verletzen k√∂nnte, war Dr. Retzek nicht bewusst, er bedauert dies zutiefst und entschuldigt sich bei den betroffenen Kollegen.

 

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