mein HbA1c ist innerhalb 1 Monats mit LowCarb von 7.6 auf 5.6 zur√ľckgegangen, alles funktioniert besser und leichter, die √ľblichen 7 Kilo die man immer abnimmt wenn man mit den Getreiden abf√§hrt sind verschwunden, jetzt stehts Gewicht leider.

Mit zunehmender Sicherheit im LowCarb Kochen hab ich ein reduziertes Kuchen-Rezept, das ich mittlerweile alle paar Tage mache um den Patienten Kostproben in LowCarb anzubieten.

Was echt super kommt ist der Bio-Ingwer im Kuchen. Der Kostet mittlerweile beim Hofer oder sonst wo unter 4,-¬† pro Kilo und damit kaum mehr als Bio-Kartoffeln, unglaublich f√ľr so etwas unfassbar wohlschmeckendes und gesundes. Nat√ľrlich testen wir den Ingwer auch immer Kinesiologisch und er hat bis jetzt immer gepasst, dann braucht man ihn auch nicht sch√§len, wirft einfach ein grosses St√ľck davon in den K√ľchen-Mixer

 

Optimaler Minimal-Kuchen – in 3 Minuten fertig im Ofen

  • 2 Eier
  • 1 Tasse Wasser (1/8l), kann auch Joghurt sein
  • 1 Tasse Erythrit Zuckerersatz
  • ca. 200g Bio-Ingwer (Hofer) ungesch√§lt zerhackt in K√ľchenmaschine
  • 1/2 Packung Kokosflocken (=120g)
  • 1 Tasse Flohsamenschalenmehl
  • 1/2 Tasse Kokosmehl (oder auch nicht)
  • 1/2 Tasse K√ľrbiskerne (oder auch nicht)
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne (oder auch nicht)
  • 1/2 Tasse leicht fl√ľssig erw√§rmtes Kokos√∂l, man kann auch mehr davon nehmen, dann wird der Kuchen fester und schwerer (und s√§ttigender).
  • 1 – 200g¬† 85% Schokolade in groben St√ľcken

mit einem grossen Holzl√∂ffel zusammenr√ľhren, man braucht kein Backpulver, die Kokosflocken sind locker genug. Eventuell etwas Joghurt oder Wasser erg√§nzen oder Mehl erg√§nzen je nachdem wie die Saftigkeit des Teigs sein soll, der optimale Teig klebt nicht recht.

Das ganze geht so schnell, einzig das Erwärmen des festen Kokosöls dauert ein wenig Рich stell einfach das ganze Glas in die Mikrowelle und wärme es leicht auf.

Den Teil in einer Backform in ein Backpapier geben, das Backpapier oben zusammenschlagen wie ein Briefkuvert und durch kr√§ftiges Dr√ľcken den Teil sch√∂n in alle 4 Ecken verteilen, sodass ein ca 2cm dicker Teig entsteht.

  • 170¬į Umluft 30-40 Minuten

Schmeckt einfach super!

 

Florida Lemon-Pie / Lemon-Cheese Cake

Kann man pur essen, super! Man kann auch zB aus obigen Kuchenteig einen „Lemon-Pie“ machen, da w√ľrde ich dann auf den Schokolade verzichten, der st√∂rt dann nur.

f√ľr den Lemon-Cheese-Cake / Lemon – Pie verwendet man folgende Frischk√§se-Sauce

  • 1 Becher Frischk√§se
  • Abrieb von 1 Zitrone
  • Saft von derselben Zitrone
  • 1 Teel√∂ffel Zitronens√§ure
  • 1/2 Teel√∂ffel Vitamin C (oder auch nicht)
  • 1 Teel√∂ffel Zitronen√∂l
  • 1 Becher Erythrit Zuckersatz
  • 1 Becher Joghurt

alles zusammenr√ľhren mit Mixer

  • 4 Gelatinebl√§tter in kaltem Wasser f√ľr 5min einweichen,
  • in 4-6 EL kochendem Wasser aufl√∂sen,

dann in die Zitronen-Mischung einmixen, √ľber den fertig ausgek√ľhlten Kuchen oben dr√ľbergiesen und √ľber nacht kalt stellen. F√ľr einen richtigen Cheesecake m√ľsste man die Menge vervielfachen, so ist es gerade eine Glasur, die ist aber so geschmacksintensiv dass es reicht. Genial!

 

 

Wo bekommt man die Grundbestandteile her

ZUKKA Erythrit – im Interspar zB – nicht insulinogener Zuckerersatz, st√∂rt (im Gegensatz zum Birkenzucker) die Darmflora nicht und sch√ľttet kein Insulin aus, wird im D√ľnndarm aufgenommmen und vollst√§ndig √ľber die Niere ausgeschieden und kann von Bakterien nicht verarbeitet werden.

Kokosflocken: Hofer, Spar, jedes Lebensmittelgesch√§ft, √ľblicherweise in 250g Portionen

Kokosmehl: ich verwende von DM „Bio-Kokosmehl“ – super Preis. Lasst das Reformhaus leben! Wenn man adip√∂ser Arzt ist und t√§glich bis 21h in der Praxis sitzt, bestellt man vielleicht auch

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  • LOWER-CARB unser entoeltes Kokosnussmehl ist optimal f√ľr die kohlenhydrat-reduzierte oder ketogene Di√§t mit gesunden Fetten und Ballaststoffen, die Basis einer ausgewogene Ern√§hrung
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Flohsamenschalen-Mehl – kauf ich √ľber Amazon oder besser im Reformhaus

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  • ERLESENE QUALIT√ĄT ‚Äď aus geschroteten Schalen des frisch geernteten Flohsamen
  • BALLASTSTOFFE F√úR DIE VERDAUUNG ‚Äď die Quelleigenschaften l√∂slicher Ballaststoffe f√∂rdern schonend die Darmbewegung

 

den Rest bekommt man im normalen Lebensmittelhandel.

Das Youtube Video liefere ich nach, genauso wie die Fotos – diesmal hab ich zuerst den Text abgeliefert!

Viel Spass damit!

 

K√ľchenmixer

ich habe lange gesucht und dank unserer wunderbaren Fisch-Lieferantin und TV-Star Ulli Huber РFinestFish Рbin ich auf das perfekte Gerät gestossen.

Kleines Gerät aber sehr leistungsfähig, sie macht damit ihr Hundefutter aus Wild-Resten, weil sie am Nachmittag als Jägerin arbeitet. Bei mir hat der Chopper 3 Jahre gehalten bis er kaputt war, was eine gute Standzeit ist.

Bleibt immer fix in der K√ľche stehen, wird nie ausgewaschen weil es t√§glich in Verwendung ist.

Kenwood Quadblade – 4 Klingenmixer

Kenwood CH 250 Quadblade Zerkleinerer vier Messersystem (500 W, 0,5 l) silber
367 Bewertungen
Kenwood CH 250 Quadblade Zerkleinerer vier Messersystem (500 W, 0,5 l) silber
  • Effizient: Mini-Zerkleinerer mit 4 Klingen aus Edelstahl, angeordnet in 4 verschiedenen H√∂hen und 500 W Motor, die Zubereitungen werden in wenigen Sekunden gehackt. 2 Geschwindigkeitsstufen
  • Vielseitig einsetzbar: Sch√ľssel mit 0,5 l Fassungsverm√∂gen zum Hacken, Mahlen und Mixen. Es ist m√∂glich, 300 g Hackfleisch oder Zwiebeln zu machen, aber auch 250 g Trockenfr√ľchte oder 0,4 l Suppe.
  • Sicherheit: Der Mini-Zerkleinerer funktioniert nur wenn die Schale und der Deckel richtig eingeschaltet sind.
  • Design: Dieser elegante und kompakte Zerkleinerer ist ein dekoratives Objekt in der K√ľche. Er ist mit einem Korpus aus Metall mit geb√ľrstetem Edelstahl-Finish ausgestattet.
  • Einfache Reinigung: Zerkleinerer komplett zerlegbar, Schale und Klingen sind sp√ľlmaschinenfest.

unbedingt beim Lothring, Stadtplatz V√∂cklabruck kaufen – dort billiger wie bei Amazon und die kleinen H√§ndler arbeiten selbst und st√§ndig w√§hrend der reichste Mann der Welt die Mitarbeiter und die H√§ndler betr√ľgt, obwohl er schon mehr besitzt als jeder andere auf der Welt und mit seiner Washington Post die US-Politik vergiftet.

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Arzt f√ľr Allgemeinmedizin,¬†multiple pr√§ventivmedizinische, schulmedizinische und komplement√§re¬†Zusatzausbildungen.¬†

Wissenschaftliche Arbeit und Forschungs-Beiträge. Zahlreiche Artikel und Vorträge. 

Umfangreiche Recherchen¬†in der aktuellen medizinischen Forschung zum Zweck der Selbst-Weiterbildung und als Ged√§chtnis-St√ľtze. ¬†

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die Ober√∂sterreichische √Ąrztekammer moniert weite Teile diese Website als „aufdringlich, marktschreierisch und beim Laien den Eindruck medizinischer Exklusivit√§t erweckend“.

Dies ist keinesfalls beabsichtigt, die Website ist ein absichtsloses Weiterbildungsmedium von Dr. Retzek, der seine wissenschaftlichen Pubmed-Recherchen hier mit √§rztlichen Kollegen unentgeltlich teilt, wof√ľr Dr. Retzek von vielen Kollegen aus dem In- und Ausland regelm√§ssig Anerkennung ausgesprochen bekommt.

Dass Wissenschaftsrecherchen und Studien „das Standesansehen der √Ąrzte“ verletzen k√∂nnte, war Dr. Retzek nicht bewusst, er bedauert dies zutiefst und entschuldigt sich bei den betroffenen Kollegen.