Kohlenhydratfreie Mehle – Mehlersatz – Ketogen – Paleo

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kohlenhydrat-reduziertes Essen ist fĂŒr Krebs und Diabetes vital. Hier einige der Produkte die ich in meinem Youtube-Blog verwende.

 

in meinem Youtube Food-Blog zeige ich Rezepte, die super schmecken und v.a. Zuckerfrei und Kohlenhydrat-frei (oder sehr arm an Kohlenhydraten sind). Hier zeige ich die Produkte.

 

bezĂŒglich Amazon

Bitte – wenn möglich – im Reformhaus besorgen. Amazon ist evil – Amazon betrĂŒgt seine Mitarbeiter und vor allem auch noch seine kleinen HĂ€ndler und sollte eigentlich nicht unterstĂŒtzt werden.

Ich bestelle ĂŒber Amazon, weil ich nicht aus der Praxis rauskomme, jeden Tag bis 21h arbeite und auch am Wochenende keine Zeit habe. Ich verwende diese Amazon-Links hier, weil ich die Produkte sehr einfach da reinlinken kann zum nachlesen, nicht um Sie – geschĂ€tzter Leser – zum Bestellen zu animieren!

Tue gutes und vermeide Amazon!

 

Zucker-Ersatz Erythrit

den gibts um den halben Preis (ca 6,00) im Interspar, ich hab ihn bei Amazon bestellt

Xucker Light Erythrit 1kg Dose - kalorienfreier Kristallzucker Ersatz als Vegane & zahnfreundliche Zucker...
  • NATÜRLICHER ZUCKERERSATZ: Mit gutem Gewissen zuckerfrei Naschen. Xucker...
  • GESUND & KALORIENFREI: Xucker Light aus der Zucker Alternative Erythrit...
  • VIELSEITIG ANWENDBAR: Mit 70% der SĂŒĂŸkraft wie Zucker kann Erythrit von...
  • BELIEBTES ERYTHRIT: Der Xucker Zuckerersatz ist besonders beliebt bei...

mittlerweile (MĂ€rz 2019) gibt es Erythrit um 4.99 im Interspar ab 2 kg

im Interspar heisst er ZUKKA = Erythrit (anderer Name Erythrose)

Zukka = Erythrit im Interspar – durch draufklicken kommt man auf den Interspar webshop

 

Goldleinen-Mehl

wirklich super, toller geschmack, gute Backeigenschaften

Lizza Bio Goldleinmehl 1kg | Glutenfrei. Vegan. | Mehlersatz | Keto & Diabetiker geeignet | Protein- &...
  • LOW CARB - Unsere sĂŒĂŸe Backmischung enthĂ€lt 82% weniger Kohlenhydrate...
  • OHNE ZUCKERZUSATZ - Unsere Backmischung enthĂ€lt keinen zugesetzten Zucker....
  • PROTEIN- & BALLASTSTOFFREICH - Unsere Backmischung enthĂ€lt 28 g...
  • BIO - Alle drei Zutaten (Kokosmehl, Goldleinsamenmehl, Sojamehl) stammen...

 

Das Leingoldsamenmehl von Lizza, welches ich verwende, wird von Amazon leider nicht nach Österreich geschickt. Mir ist das gar nicht aufgefallen, weil ich fĂŒr solche FĂ€lle eine Adresse in Freilassing habe (Logoix), die mir die Bestellungen weitersenden.

 

ich verwende aber auch gerne das normale Leinsamenmehl folgender Sorte – natĂŒrlich immer Bio

ÖlmĂŒhle Solling BIO Naturland Leinsamenmehl teilentölt - 2x500g - 1kg
  • FĂŒr dieses feine Leinsamenmehl wird ungeröstete braune Leinsaat schonend...
  • Das Leinsamenmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen und eignet sich...
  • Vegan, vegetarisch, glutenfrei. Leinsamenmehl eignet sich zur Herstellung...
  • Beim Backen können 10% bis 20% der Mehlmenge durch Leinsamenmehl ersetzt...

das wird nach Österreich geschickt, ich hab im Keller gleich 20 Packungen stehen.

Aber bitte nochmal: Amazon ist böse!! Bitte unbedingt – wenn man die Zeit und Gelegenheit hat – den normalen Reform-Anbieter unterstĂŒtzen und im Reformhaus kaufen, selbst wenn es etwas teurer ist, „lass den kleinen HĂ€ndler leben, der arbeitet selbst und stĂ€ndig und keiner davon ist je reich geworden“.

das System Amazon - wollen wir das wirklich?

 

Flohsamenschalen

sehr sehr wichtig: völlige StĂ€rkefreie und kalorienfreie Fasern, wenn zuviel flĂŒssigkeit wird die Backware etwas schleimig.

Angebot
Bio Flohsamenschalen 99% Reinheit - Premium QualitĂ€t - laborgeprĂŒft, ballaststoffreich, vegan,...
  • BIO FLOHSAMENSCHALEN 99% Reinheit - Premium QualitĂ€t - laborgeprĂŒft,...
  • Geschmacksneutral und sĂ€ttigend - Ob in Wasser aufgelöst oder beim...
  • 100% Bio-QualitĂ€t nach strengem EU-ÖKO-Standard. GMO-frei, laktosefrei,...
  • Frisch geernteten indische Flohsamen (psyllium) von zertifizierten...

 

Tapioka-StÀrke

nicht kohlenhydratfrei sondern etwas reduziert (nur 80%) aber Glutenfrei, wie ReisstÀrker zu verwenden

Cock TapiokastÀrke,10er Pack (10x 400 g Packung)
1.709 Bewertungen
Cock TapiokastÀrke,10er Pack (10x 400 g Packung)
  • ideales BindemittelfĂŒr Suppen und Saucen
  • vielseitig einsetzbar

 

Kartoffel-Fasern

Kohlenhydratfreie nach Kartoffel schmeckende Ballaststoffe, wie Mehl zu verwenden

Wohltuer Kartoffelfasern aus Deutschland 1000g | Hoher Ballaststoffgehalt & wenig Kohlenhydrate |...
48 Bewertungen
Wohltuer Kartoffelfasern aus Deutschland 1000g | Hoher Ballaststoffgehalt & wenig Kohlenhydrate |...
  • 65 % BALLASTSTOFFE | 8% Kohlenhydrate | 9% Eiweiß
  • Ideal bei diĂ€tischer ErnĂ€hrungsweise - Glutenfrei (laut Analyse ELISA...
  • Mehlersatz zum Binden von Soßen und Suppen | Wohltuer Kartoffelfasern sind...
  • Zum Backen von Brot und Kuchen | Durch die Zugabe von Kartoffelflocken...

 

Fertig-Brotmischungen

wenn es mal schnell gehen soll – schmecken beide sehr gut aber sehr teuer. Wenn ich das Brot selber mache kommt ein 600g Wecken auf ca 3-4 Euro

 

Eiweiss-Brot bzw. Paleo-Brot

super, etwas „schleimiger“ als die obige Mischung, aber alle essen es recht gerne.

Angebot
PALEO-BACKMISCHUNG 10er Pack | Bio | Brot-Alternative-gluten-frei | lower-carb | Eiweiss-Brot |...
  • GESUNDHEIT UND GENUSS in einem: gluten-frei, eiweiss- und ballasstoffreich,...
  • BIO UND NATUR - Unsere Superfood Brot-Backmischung hergestellt aus...
  • EDUZIERTER KOHLENHYDRATGEHALT*, optimal fĂŒr die kohlenhydrat-bewusste oder...
  • SCHNELL UND EINFACH BROT ODER BRÖTCHEN In 3 Minuten im Ofen - auch bestens...

 

Kokosmehl

ganz leichten Geschmack nach Kokos, daher mit den anderen Mehlen verdĂŒnnen oder fĂŒr die SĂŒss-Speisen verwenden

Bio – von Dr. Johannes Coy

TAVARLIN Kokosnussmehl (500 g, Bio)
  • 500 g Kokosnussmehl in BioqualitĂ€t
  • glutenfreie, kohlenhydratarme Mehlalternative zum Ersatz von Getreidemehl
  • verleiht Speisen einen exotischen Geschmack nach Kokos
  • hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt

 

Mandelmehl

das ist die Firma von Dr. Johannes Coy – der das TKTL1 Gen entdeckt hat.

TAVARLIN Mandelmehl fein (400 g , Bio)
  • 400 g Mandelmehl von TAVARLIN in BioqualitĂ€t

 

Bambus-Fasern

sehr Silicea-reich, sehr gut fĂŒr das Bindegewebe. Wunderbarer FĂŒllstoff.

Angebot
Bambusfaser 1 kg - Das perfekte lower carb Mehl zum Backen BestÀuben Bemehlen und Ausrollen - frei von...
  • KOHLENHYDRATFREI: Bambusfaser enthĂ€lt nur 0,1 g Kohlehydrate auf 100 g...
  • Besseres GebĂ€ck: Verbessert die Frischhaltung von Backwaren. In normalen...
  • KEIN KLEBEN MEHR: Kohlenhydratarme Teige aus Nussmehlen und Eiern sind sehr...
  • NATÜRLICH: Unsere Bambusfaser wird aus der beliebtesten Bambussorte Asiens...

 

Fertiger Pizza-Teig

LIZZA.DE macht Produkte aus Bio-Leinsamenmehl. zT sind die Produkte im Interspar erhÀltlich (Nudeln) oder bei Billa (Pizza-Fertigteig vorgebacken). Habs von einer Patientin erfahren, die ist ganz begeistert von den LIZZA-Teigen, ich hab mir eine Sammlung bestellt, werde dann hier bereichten.

Lizza liefert nicht ĂŒber Amazon, wenn man direkt in deren Shop bestellt dauert es Wochen bis die Ware da ist.

 

 

 

BĂŒcher

 

Dr. Johannes Coy

Die neue Anti-Krebs-ErnÀhrung. Wie Sie das Krebs-Gen stoppen
140 Bewertungen
Das Anti-Krebs-Kochbuch (GU DiÀt&Gesundheit)
41 Bewertungen
Das Anti-Krebs-Kochbuch (GU DiÀt&Gesundheit)
  • Coy, Dr. rer. nat. Johannes (Autor)

 

Prof. Ulrike KĂ€mmerer

 

Prof. Beliveau

der Klassiker schlechthin – der erste Wissenschaftler (er ist Chemo-forscher) der die ErnĂ€hrung ernst genommen hat und  erforscht hat.

 

 

Diverse LowCarb KochbĂŒcher die ich habe

 

hier heraus – glaub ich – kommt das KnĂ€ckebrot. Ich habe eigentlich einen ganzen Stoss LowCarb KochbĂŒcher, sobald ich die halbwegs durch bin geb ich sie mit Kommentar hier rein.

 

Diverse LowCarb Foodblogs

 

Headbangers Kitchen – Indischer Wahnsinn

ein indischer Rockmusiker der stĂ€ndig LowCarb Rezepte verfilmt – sehr inspirierend!

https://www.youtube.com/user/HeadbangersKitchen

 

 

Wissenschaft zum LowCarb – fantastische Konferenz-Mitschnitte

Australische Ärzte und Wissenschaftler, die Creme de la Creme, absolut grossartige Wissenschaft. Noch nie hab ich so viel gelernt zum Thema ErnĂ€hrung, Cholesterin, Fett, LowCarb und Diabetes.

https://www.youtube.com/user/lowcarbdownunder

 

 

Dr.med. Helmut B Retzek
Dr.med. Helmut B Retzekhttp://www.retzek.at
Arzt fĂŒr Allgemeinmedizin, multiple prĂ€ventivmedizinische, schulmedizinische und komplementĂ€re Zusatzausbildungen. Wissenschaftliche Arbeit und Forschungs-BeitrĂ€ge. Zahlreiche Artikel und VortrĂ€ge.  Diese Website dokumentiert umfangreiche eigene Recherchen in der aktuellen medizinischen Forschung zum Zweck der Selbst-Weiterbildung und als GedĂ€chtnis-StĂŒtze. MĂ€ssige Legasthenie, daher Rechtschreib- und Beistrichfehler, bitte nicht kommentieren, wer es nicht aushĂ€lt bitte einfach nicht lesen
Ärztekammer Disclaimer
Ärztekammmer Disclaimer die Oberösterreichische Ärztekammer moniert weite Teile diese Website als „aufdringlich, marktschreierisch und beim Laien den Eindruck medizinischer ExklusivitĂ€t erweckend“. Dies ist keinesfalls beabsichtigt, die Website ist ein absichtsloses Weiterbildungsmedium von Dr. Retzek, der seine wissenschaftlichen Pubmed-Recherchen hier mit Ă€rztlichen Kollegen unentgeltlich teilt, wofĂŒr Dr. Retzek von vielen Kollegen aus dem In- und Ausland regelmĂ€ssig Anerkennung ausgesprochen bekommt. Dass Wissenschaftsrecherchen und Studien „das Standesansehen der Ärzte“ verletzen könnte, war Dr. Retzek nicht bewusst, er bedauert dies zutiefst und entschuldigt sich bei den betroffenen Kollegen.
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