Kohlenhydratfreie Mehle – Mehlersatz – Ketogen – Paleo

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kohlenhydrat-reduziertes Essen ist für Krebs und Diabetes vital. Hier einige der Produkte die ich in meinem Youtube-Blog verwende.

 

in meinem Youtube Food-Blog zeige ich Rezepte, die super schmecken und v.a. Zuckerfrei und Kohlenhydrat-frei (oder sehr arm an Kohlenhydraten sind). Hier zeige ich die Produkte.

 

bezüglich Amazon

Bitte – wenn möglich – im Reformhaus besorgen. Amazon ist evil – Amazon betrügt seine Mitarbeiter und vor allem auch noch seine kleinen Händler und sollte eigentlich nicht unterstützt werden.

Ich bestelle über Amazon, weil ich nicht aus der Praxis rauskomme, jeden Tag bis 21h arbeite und auch am Wochenende keine Zeit habe. Ich verwende diese Amazon-Links hier, weil ich die Produkte sehr einfach da reinlinken kann zum nachlesen, nicht um Sie – geschätzter Leser – zum Bestellen zu animieren!

Tue gutes und vermeide Amazon!

 

Zucker-Ersatz Erythrit

den gibts um den halben Preis (ca 6,00) im Interspar, ich hab ihn bei Amazon bestellt

Angebot
Xucker Light Erythrit 1kg Dose - kalorienfreier Zuckerersatz als Vegane & zahnfreundliche Zucker...
  • NATÜRLICHER ZUCKERERSATZ: Mit gutem Gewissen zuckerfrei Naschen. Xucker...
  • GESUND & KALORIENFREI: Xucker Light aus der Zucker Alternative Erythrit...
  • VIELSEITIG ANWENDBAR: Mit 70% der Süßkraft wie Zucker kann Erythrit von...
  • BELIEBTES ERYTHRIT: Der Xucker Zuckerersatz ist besonders beliebt bei...

mittlerweile (März 2019) gibt es Erythrit um 4.99 im Interspar ab 2 kg

im Interspar heisst er ZUKKA = Erythrit (anderer Name Erythrose)

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Zukka = Erythrit im Interspar – durch draufklicken kommt man auf den Interspar webshop

 

Goldleinen-Mehl

wirklich super, toller geschmack, gute Backeigenschaften

Lizza Bio Goldleinmehl 1kg | Glutenfrei. Vegan. | Mehlersatz | Keto & Diabetiker geeignet | Protein- &...
  • LOW CARB - Unsere süße Backmischung enthält 82% weniger Kohlenhydrate...
  • OHNE ZUCKERZUSATZ - Unsere Backmischung enthält keinen zugesetzten Zucker....
  • PROTEIN- & BALLASTSTOFFREICH - Unsere Backmischung enthält 28 g...
  • BIO - Alle drei Zutaten (Kokosmehl, Goldleinsamenmehl, Sojamehl) stammen...

 

Das Leingoldsamenmehl von Lizza, welches ich verwende, wird von Amazon leider nicht nach Österreich geschickt. Mir ist das gar nicht aufgefallen, weil ich für solche Fälle eine Adresse in Freilassing habe (Logoix), die mir die Bestellungen weitersenden.

 

ich verwende aber auch gerne das normale Leinsamenmehl folgender Sorte – natürlich immer Bio

Angebot
Ölmühle Solling BIO Naturland Leinsamenmehl teilentölt - 2x500g - 1kg
  • Mühlenfrische Qualität aus kalt gepresster Bio-Leinsaat - Hergestellt in...
  • Aus anerkannt ökologischem Anbau (NATURLAND) - FAIR - 100% rein - absolute...
  • In lichtgeschützter und wiederverschließbarer Verpackung - enthält noch...
  • Ballaststoffe mit gutem und raschem Quellvermögen - Nussiger Geschmack,...

das wird nach Österreich geschickt, ich hab im Keller gleich 20 Packungen stehen.

Aber bitte nochmal: Amazon ist böse!! Bitte unbedingt – wenn man die Zeit und Gelegenheit hat – den normalen Reform-Anbieter unterstützen und im Reformhaus kaufen, selbst wenn es etwas teurer ist, „lass den kleinen Händler leben, der arbeitet selbst und ständig und keiner davon ist je reich geworden“.

das System Amazon - wollen wir das wirklich?

 

Flohsamenschalen

sehr sehr wichtig: völlige Stärkefreie und kalorienfreie Fasern, wenn zuviel flüssigkeit wird die Backware etwas schleimig.

Bio Flohsamenschalen 99% Reinheit - Premium Qualität - laborgeprüft, ballaststoffreich, vegan,...
  • BIO FLOHSAMENSCHALEN 99% Reinheit - Premium Qualität - laborgeprüft,...
  • Geschmacksneutral und sättigend - Ob in Wasser aufgelöst oder beim...
  • 100% Bio-Qualität nach strengem EU-ÖKO-Standard. GMO-frei, laktosefrei,...
  • Frisch geernteten indische Flohsamen (psyllium) von zertifizierten...

 

Tapioka-Stärke

nicht kohlenhydratfrei sondern etwas reduziert (nur 80%) aber Glutenfrei, wie Reisstärker zu verwenden

Cock Tapiokastärke,10er Pack (10x 400 g Packung)
  • ideales Bindemittelfür Suppen und Saucen
  • vielseitig einsetzbar

 

Kartoffel-Fasern

Kohlenhydratfreie nach Kartoffel schmeckende Ballaststoffe, wie Mehl zu verwenden

Wohltuer Kartoffelfasern aus Deutschland 1000g | Hoher Ballaststoffgehalt & wenig Kohlenhydrate |...
  • 65 % BALLASTSTOFFE | 8% Kohlenhydrate | 9% Eiweiß
  • Ideal bei diätischer Ernährungsweise - Glutenfrei (laut Analyse ELISA...
  • Mehlersatz zum Binden von Soßen und Suppen | Wohltuer Kartoffelfasern sind...
  • Zum Backen von Brot und Kuchen | Durch die Zugabe von Kartoffelflocken...

 

Fertig-Brotmischungen

wenn es mal schnell gehen soll – schmecken beide sehr gut aber sehr teuer. Wenn ich das Brot selber mache kommt ein 600g Wecken auf ca 3-4 Euro

 

Eiweiss-Brot bzw. Paleo-Brot

super, etwas „schleimiger“ als die obige Mischung, aber alle essen es recht gerne.

Organic Workout PALEO-BACKMISCHUNG 10er Pack – bio, gluten-frei, lower-carb, Eiweiss-Brot-Alternative,...
  • GESUNDHEIT UND GENUSS in einem: gluten-frei, eiweiss- und ballasstoffreich,...
  • BIO UND NATUR - Unsere Superfood Brot-Backmischung hergestellt aus...
  • EDUZIERTER KOHLENHYDRATGEHALT*, optimal für die kohlenhydrat-bewusste oder...
  • SCHNELL UND EINFACH BROT ODER BRÖTCHEN In 3 Minuten im Ofen - auch bestens...

 

Kokosmehl

ganz leichten Geschmack nach Kokos, daher mit den anderen Mehlen verdünnen oder für die Süss-Speisen verwenden

Bio – von Dr. Johannes Coy

TAVARLIN Kokosnussmehl (500 g, Bio)
  • 500 g Kokosnussmehl in Bioqualität
  • glutenfreie, kohlenhydratarme Mehlalternative zum Ersatz von Getreidemehl
  • verleiht Speisen einen exotischen Geschmack nach Kokos
  • hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt

 

Mandelmehl

das ist die Firma von Dr. Johannes Coy – der das TKTL1 Gen entdeckt hat.

TAVARLIN Mandelmehl fein (400 g , Bio)
  • 400 g Mandelmehl von TAVARLIN in Bioqualität

 

Bambus-Fasern

sehr Silicea-reich, sehr gut für das Bindegewebe. Wunderbarer Füllstoff.

Bambusfaser 1 kg - Das perfekte lower carb Mehl zum Backen Bestäuben Bemehlen und Ausrollen - frei von...
  • KOHLENHYDRATFREI: Bambusfaser enthält nur 0,1 g Kohlehydrate auf 100 g...
  • Besseres Gebäck: Verbessert die Frischhaltung von Backwaren. In normalen...
  • KEIN KLEBEN MEHR: Kohlenhydratarme Teige aus Nussmehlen und Eiern sind sehr...
  • NATÜRLICH: Unsere Bambusfaser wird aus der beliebtesten Bambussorte Asiens...

 

blankFertiger Pizza-Teig

LIZZA.DE macht Produkte aus Bio-Leinsamenmehl. zT sind die Produkte im Interspar erhältlich (Nudeln) oder bei Billa (Pizza-Fertigteig vorgebacken). Habs von einer Patientin erfahren, die ist ganz begeistert von den LIZZA-Teigen, ich hab mir eine Sammlung bestellt, werde dann hier bereichten.

Lizza liefert nicht über Amazon, wenn man direkt in deren Shop bestellt dauert es Wochen bis die Ware da ist.

 

 

 

Bücher

 

Dr. Johannes Coy

Die neue Anti-Krebs-Ernährung. Wie Sie das Krebs-Gen stoppen
241 Bewertungen
Das Anti-Krebs-Kochbuch (GU Diät&Gesundheit)
  • Coy, Dr. rer. nat. Johannes (Autor)

 

Prof. Ulrike Kämmerer

 

Prof. Beliveau

der Klassiker schlechthin – der erste Wissenschaftler (er ist Chemo-forscher) der die Ernährung ernst genommen hat und  erforscht hat.

 

 

Diverse LowCarb Kochbücher die ich habe

 

365 Low-Carb-Rezepte: Low Carb Rezepte für ein ganzes Jahr
6.516 Bewertungen

hier heraus – glaub ich – kommt das Knäckebrot. Ich habe eigentlich einen ganzen Stoss LowCarb Kochbücher, sobald ich die halbwegs durch bin geb ich sie mit Kommentar hier rein.

 

Diverse LowCarb Foodblogs

 

Headbangers Kitchen – Indischer Wahnsinn

ein indischer Rockmusiker der ständig LowCarb Rezepte verfilmt – sehr inspirierend!

https://www.youtube.com/user/HeadbangersKitchen

 

 

Wissenschaft zum LowCarb – fantastische Konferenz-Mitschnitte

Australische Ärzte und Wissenschaftler, die Creme de la Creme, absolut grossartige Wissenschaft. Noch nie hab ich so viel gelernt zum Thema Ernährung, Cholesterin, Fett, LowCarb und Diabetes.

https://www.youtube.com/user/lowcarbdownunder

 

 

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Dr.med. Helmut B Retzekhttp://www.retzek.at
Arzt für Allgemeinmedizin, multiple präventivmedizinische, schulmedizinische und komplementäre Zusatzausbildungen. Wissenschaftliche Arbeit und Forschungs-BeiträgeZahlreiche Artikel und Vorträge.  Diese Website dokumentiert umfangreiche eigene Recherchen in der aktuellen medizinischen Forschung zum Zweck der Selbst-Weiterbildung und als Gedächtnis-Stütze. Mässige Legasthenie, daher Rechtschreib- und Beistrichfehler, bitte nicht kommentieren, wer es nicht aushält bitte einfach nicht lesen
Ärztekammer Disclaimer
Ärztekammmer Disclaimer die Oberösterreichische Ärztekammer moniert weite Teile diese Website als „aufdringlich, marktschreierisch und beim Laien den Eindruck medizinischer Exklusivität erweckend“. Dies ist keinesfalls beabsichtigt, die Website ist ein absichtsloses Weiterbildungsmedium von Dr. Retzek, der seine wissenschaftlichen Pubmed-Recherchen hier mit ärztlichen Kollegen unentgeltlich teilt, wofür Dr. Retzek von vielen Kollegen aus dem In- und Ausland regelmässig Anerkennung ausgesprochen bekommt. Dass Wissenschaftsrecherchen und Studien „das Standesansehen der Ärzte“ verletzen könnte, war Dr. Retzek nicht bewusst, er bedauert dies zutiefst und entschuldigt sich bei den betroffenen Kollegen.
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